料理

採れたてのタケノコ、たくさんいただいてついそのまま 放置してしまったことはありませんか？ アク抜きするのがめんどうだなぁって思っているうちに 時間が経ってしまうことってありますよね。 ここでは採れたてのタケノコをアク抜きするタイミン...

あさりを使った料理は、お味噌汁からパスタ、炊き込みご飯とどれもおいしいですよね。 潮干狩りから帰って自分で取ったあさりを調理するのも楽しみですし スーパーなんかで買ってくるのも良いと思います。 けれど、砂抜きしていざ調理...

古くから日本人の食卓で親しまれてきたごぼう。その中でも4～6月が「新ごぼう」の 旬と言われています。時期になると、香りのいい新ごぼうがスーパーなどの旬の食材 コーナーに並びますね。 お買い得で美味しい新ごぼうを、最後まで新鮮に食べるた...

ごぼうは、一年中スーパーなどで売られている野菜です。 ですので、旬がいつか、よくわからないという人も多いですよね。 一般的なごぼうの旬は、晩秋から冬です。 「えっ、じゃあ、春に出る新ごぼうって何？」と思われるでしょうが、 これも普通...

あさりの味噌汁、ボンゴレビアンコ、あさりの酒蒸しにあさりの 炊き込みご飯。どれも美味しいですね〜。でもちょっとまって。 なんかジャリって口の中が…。砂出しがうまくできていなかった! あるいは、スーパーで買ってきたあさりのパックを開けた...