「 料理 」 一覧

6月にあさりの砂抜きで一晩中常温につけて大丈夫?死ぬコトはない?

2018/02/20   -料理

あさりの砂抜き、みなさんはどのくらいの時間をかけていますか? 人によってさまざまだと思いますが、中々砂を吐いてくれないので 時間をかけて砂抜きするという人もいると思います。 中には一晩かける人もいます …

タケノコの賞味期限は?生の状態や水煮の長持ちする保存方法は?

2018/02/18   -料理

タケノコは取ってきたものなら当然ですが、 実は買ってきたものにも賞味期限の表記はありません。 たけのこは生鮮食品なので、加工された食品と違って期限が表記されないのです。 そのため買う人が自分で食べ頃を …

タケノコのアク抜きに失敗した時の対処法!茹でた後の臭いの原因は?

2018/02/17   -料理

筍といえば、春の旬の食材。 煮ても良し、焼いても良し、炊き込みご飯にしても本当に美味しいですよね! しかし、そんな美味しい筍の厄介なところ… アク抜きで大変な思いをした主婦の方も少なくないのではないで …

あさりの貝毒は危険なのか!?スーパーで買ったものは大丈夫?

2018/02/17   -料理

あさりはスーパーで1年中出回っているポピュラーな貝ですが あさりには貝毒があるのをご存知でしょうか? 大阪府内では、貝毒が発生したため、潮干狩りで貝を採っても 持ち帰れない事態になっていることがニュー …

タケノコのえぐみの原因は?体に悪い!知らないままで料理は危険!

2018/02/15   -料理

春の訪れとともに、スーパーにも旬の食材が並び始めます。 その代表ともいえるたけのこ。 タケノコごはん、タケノコの天ぷら、タケノコとわかめの煮物。 美味しいメニューがたくさん思い浮かびますね。 そんな美 …

採れたてタケノコのアク抜きはいつまでがベスト?忘れていた場合は?

2018/02/15   -料理

採れたてのタケノコ、たくさんいただいてついそのまま 放置してしまったことはありませんか? アク抜きするのがめんどうだなぁって思っているうちに 時間が経ってしまうことってありますよね。 ここでは採れたて …

砂抜きした後のあさりがとにかく臭い!火を通せば食べられる?

2018/02/12   -料理

あさりを使った料理は、お味噌汁からパスタ、炊き込みご飯とどれもおいしいですよね。 潮干狩りから帰って自分で取ったあさりを調理するのも楽しみですし スーパーなんかで買ってくるのも良いと思います。 けれど …

新ごぼうの保存には土の中がいい?ごぼうの中が赤いのはOK?

2018/01/17   -料理, 未分類

古くから日本人の食卓で親しまれてきたごぼう。その中でも4~6月が「新ごぼう」の 旬と言われています。時期になると、香りのいい新ごぼうがスーパーなどの旬の食材 コーナーに並びますね。 お買い得で美味しい …

旬の野菜を食べよう!新ごぼうのアク抜きには酢がいい?時間は?

2018/01/16   -料理

  ごぼうは、一年中スーパーなどで売られている野菜です。 ですので、旬がいつか、よくわからないという人も多いですよね。 一般的なごぼうの旬は、晩秋から冬です。 「えっ、じゃあ、春に出る新ごぼ …

めちゃ簡単!ハンバーグの仕込みって前日からするの?保存方法は?

2017/10/02   -料理

子供から大人まで ハンバーグといえばみんなが大好き! グリル焼きしたり、 煮込みハンバーグにしたり、 中にチーズを入れたりと、 ハンバーグと言ってもいろいろなレシピがあります。   そんなハ …